我家酸菜鱼加盟教你去除鱼腥味的10种方法

    我家酸菜鱼加盟今天带老妈去吃鱼，她一直称赞那家鱼好吃。吃完，老妈问了我一个问题：他们是怎么把腥味去掉的？为什么我在家里做的鱼总有点土腥味呢？

    虽然我是个吃货，但这么专业的厨房小窍门可不在我专长范围内，只好百度了下，找到10种去掉鱼土腥味的方法，供大家收藏备用。

    1、有我家酸菜鱼加盟些河鱼有土腥味，烹时影响味道。可先把鱼剖肚洗净，置于冷水中，水里再滴入少量食醋，或放入少量胡椒粉或月桂叶，然后再烧制，土腥味就消失了。

    2、河鱼有泥味，可先把鱼放在盐水中清洗或用盐细搓，便能去除异味。

    3、可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味。

    4、把河鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，这样处理后的河鱼，就没有了土腥味。

    5、鱼剖肚洗净后，用红葡萄酒腌一下，酒中的鞣质及香味可将腥味消除。

    6、宰杀鱼时，可将鱼的血液尽量冲洗干净，烹调时再加入葱、姜、蒜等调料，土腥味基本上可以去除。

    7、在加工鲤鱼时，在鲤鱼我家酸菜鱼加盟脊背两侧各有一条白筋，它是造成特殊腥气的东西。剖鱼时，在靠鳃的地方拉一小口，白筋就显露出来了，用镊子夹住，轻轻用力，即可抽掉，烹制时就没有腥味了。