如今酸菜鱼加盟店可谓是开遍大街小巷，就算你没吃过也一定听过，一般酸菜鱼的选材都是草鱼，草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经 ，具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

所以，对于一般人或者是虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人均可食用。

不过患有血小板减少、痛风、血友病、维生素E缺少等出血性疾病，还是少吃或不吃鱼。

酸菜鱼的做法多种多样，既可以出去吃，也可以在家自己做，不过要注意煮鱼片的时候不要煮太久哦，煮久了鱼肉就不够滑嫩了。